овощи

Весна в самом разгаре, а это означает, что начался сезон спаржи. Обычно спаржа с плотными вершками и крепкими стеблями является наиболее свежей.

Спаржа обладает не только элегантной формой и уникальным вкусом, но и полезными веществами. Данное растение изобилует бета-каротином, железом, витаминами С и А. Спаржа  является элегантным гарниром, особенно если подается со свежей зеленью.

Эволюция, а также селекция овощей и фруктов сделала их вкуснее, слаще, мягче и привлекательнее. Однако это произошло за счет потери полезных для организма питательных веществ, помогающих бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком, диабетом и другими так называемыми дегенеративными болезнями. Многие виды зелени, такие как руккола, зеленый лук и петрушка, содержат такие полезные вещества; их необходимо чаще употреблять в пищу.