Пища для здоровья

Статья вышла в газете Дружные ребята, №20 (5806) 21 мая 2013 года

Знаешь ли ты, что от того, что ты ешь, зависит твое здоровье сейчас, и то, каким оно будет, когда ты станешь взрослым? Если хочешь вырасти здоровым и активным, тебе следует знать, как пища влияет на формирование твоего тела и ума.

Ты, наш юный читатель, наверное, слышал много раз афоризмы «Мы есть то, что мы едим» и «Чем удобряли – то и выросло». Почему они возникли и как их понимать? 

Строительный материал

Помнишь сказку про трех поросят, Ниф-Нифа, Нуф-Нуфа и Наф-Нафа? Ниф-Ниф и Нуф-Нуф построили себе дома на скорую руку из ненадежного хрупкого материала, а Наф-Наф – из камня. Ты знаешь, чем закончилась сказка: дома Ниф-Нифа и Нуф-Нуфа развалились при первом же испытании на прочность, а дом Наф-Нафа служил поросятам долгие годы. Ты еще растешь, и твой организм можно сравнить со строящимся домом. Так вот, из того, что ты съедаешь, строятся и формируются все органы твоего тела. От того, чем ты питаешься, зависит, как органы будут справляться со своими функциями сейчас и всю последующую жизнь. Например, чтобы мышцы были сильными и развитыми, их нужно не только тренировать, но снабжать организм белками, из которых мышцы строятся. Белков много в мясе, рыбе, яйцах, орехах, фасоли, горохе, молочных продуктах и кашах из цельных зерен. Для прочности костей нужен кальций. Чтобы они стали крепкими и не ломались при падении, нужно каждый день есть пищу, в которой кальция много, например, творог, фасоль или капусту брокколи. Поскольку в организме человека очень много различных тканей, и каждая из них нуждается в своих строительных материалах, тебе нужно кушать самую разнообразную полезную пищу.

Биотопливо

Наш организм работает постоянно, даже когда мы спим: мы дышим, сердце бьется, мозг трудится над осуществлением своих ночных функций. Для выполнения любой работы организму требуется энергия, так же как автомобилю нужен бензин, чтобы ездить. Энергию мы черпаем тоже из пищи. То есть пища для нас – и строительный материал, и источник энергии. Детям требуется много энергии для роста и развития, поэтому тебе нельзя пропускать ни завтрак, ни обед, ни ужин. Есть слишком много тоже ни в коем случае нельзя. Для хорошего самочувствия человеку нужно получать с пищей столько энергии, сколько он тратит. Если есть мало, будешь быстро уставать и часто болеть. А если переедать, нерастраченная лишняя энергия превращается в жир, и появляется риск располнеть, а это – очень опасно для здоровья.

Еда еде - рознь

Если постоянно заливать в машину некачественный, плохо очищенный бензин, двигатель машины в скором времени засорится, машина будет ломаться и ее придется часто чинить. И наоборот, если постоянно пользоваться качественным бензином и хорошо ухаживать за машиной, она будет надежно работать много лет. Точно так же и твой организмом будет работать без сбоев, болезни будут обходить тебя стороной, если питаться полезной для здоровья пищей. В далекие времена, когда не было заводов и химических лабораторий, люди ели только то, что выращивали в полях, находили в лесах, ловили в реках, озерах и на охоте. Это натуральная природная пища. В наш век технологий люди научились производить продукты из того, что есть в природе, добавляя в них созданные химическим путем вещества. Например, для производства хрустящего сладкого печенья берется мука высшего сорта, технически переработанное растительное масло, сахар и разрыхлитель (чтобы сделать печенье воздушным и хрустящим). Может быть, такое печенье вкусное и привлекательное, но вреда для здоровья от него больше, чем пользы. Наибольшую пользу организму дает натуральная природная пища. Наш организм приспособлен добывать нужные ему вещества и энергию именно из такой пищи. Если ты, например, захочешь вырастить комнатное растение, ты будешь поливать его чистой водой, а не водой смешанной с химическим клеем. Почему? Так как растение от природы приспособлено пить чистую воду, и клей для него все равно, что яд. От поливной воды с клеем растение заболеет. Также и твой организм будет крепнуть, хорошо расти и развиваться только от продуктов, предназначенных для пищи природой.

Питайся правильно, живи легко!

Полезные продукты помогают быть не только здоровым, но и умным. Думать и учиться легче, когда мозг получает все, что ему необходимо для отличной работы. Полезные продукты узнать очень просто: их легко найти в природе. Овощи и фрукты растут в огородах и садах, зерна, из которых делают каши и хлеб – на полях, рыба плавает в реках, морях и озерах, яйца несут куры. Это здоровые полезные продукты питания. Ни чупа-чупсы, ни чипсы, ни сладкие батончики, ни колбасы, ни газированные сладкие напитки не растут на деревьях, не гуляют по полям и лугам, их искусственно создал человек. Старайся есть такие продукты крайне редко, или совсем откажись от них. Они мешают нормальной работе организма. Если есть их слишком часто и много, у тебя будет меньше здоровья и сил для твоих многочисленных дел. В афоризмах заключается мудрость многолетнего опыта людей. Научные достижения эту мудрость только подтверждают: ученые установили, что для крепкого здоровья и отличного настроения нужно правильно питаться. Здорового тебе аппетита!

Текст: Гаухар Датхабаева, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник Национального центра здорового питания.