Афлатоксин

Афлатоксин - вредное химическое вещество, вырабатываемое определенными видами плесени (Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus), которые обнаруживаются в условиях плохого хранения зерна и орехов. Лица, потребляющие продукты, содержащие афлатоксины, подвержены повышенному риску рака печени.