ВИТАМИН В2 - РИБОФЛАВИН

Витамин B2 — один из самых важных водорастворимых витаминов. Данный витамин влияет на рост и восстановление клеток, является составной частью ферментов, которые играют существенную роль в реакциях окисления в тканях человека и регулирующих обмен белков, жиров и углеводов. Витамин B2 важен для поддержания функции глаз, защищая их сетчатку от воздействия ультрафиолетовых лучей. Прием рибофлавина прописывают при лучевой болезни, язвах и долго незаживающих ранах, заболевании глаз, нарушениях кишечных функций и прочих заболеваниях.

Витамину B2 было дано название рибофлавина из-за того, что его молекула состоит из 2-х веществ: рибозы и флавина.

В начале ХХ века было обнаружено, что когда одни витамины комплекса “В” разрушаются при температурном воздействии, то другие витамины этого комплекса более устойчивы к высоким температурам. Это исследование позволило сепарировать витамин В1 ( который крайне неустойчив к тепловому воздействию) от витамина B2, который не изменяет при высоких температурах своего молекулярного строения.

Витамин B2 в продуктах питания

Рибофлавин содержится в печени, дрожжах, яйцах, молоке, зернобобовых, шиповнике, темно-зеленых листовых овощах, шпинате, абрикосах, помидорах и капусте.

К чему приводит недостаток рибофлавина в организме

Рибофлавин очень важен для здоровья кожи, ногтей, роста волос и для всего организма в целом.

Проявляется недостаток витамина B2 в воспалением слизистых оболочек, также могут появится такие симптомы, как задержка роста, чувство жжения кожи, нарушение мехопического зрения, резь в глазах и слезотечение, дерматит, трещины в уголках рта.

Также причинами недостатка  рибофлавина у человека, кроме недостаточного потребления продуктов в пищу, содержащих этот витамин, можно выделить также хронические заболевания ЖКТ и приём медикаментов-антагонистов рибофлавина.

Более подробно о продуктах, содержащих витамины, микроэлементы и другие полезные вещества, читайте в нашей книге «Качество жизни, здоровье и долголетие».