У ЖЕНЩИН, УПОТРЕБЛЯЮЩИХ МОЛОКО ВО ВРЕМЯ БЕРЕМЕННОСТИ, РОЖДАЮТСЯ БОЛЕЕ РОСЛЫЕ ДЕТИ

В Европейском Журнале Клинической диетологии (The European Journal of Clinical Nutrition) опубликованы результаты исследования, согласно которым количество выпиваемого во время беременности молока женщиной может повлиять на рост ребенка. В исследовании участвовало 658 матерей из Дании. Ученые изучили уровень потребления молока женщинами в период беременности, зафиксировали рост и вес детей при рождении, и затем проводили замеры веса, роста, индекса массы тела детей на протяжении 20 последующих лет.

Анализ показал, что у женщин, которые употребляли более 140 грамм обезжиренного молока в день, рождались более крупные дети, чем у тех матерей, которые употребляли меньшее количество молока. По достижении 20-летнего возраста дети, чьи матери выпивали более 140 грамм молока в день, в среднем, были на несколько сантиметров выше своих сверстников. Также у таких детей наблюдался более высокий уровень инсулиноподобного фактора роста и инсулина в крови, по сравнению с теми, чьи матери пили менее 140 г молока в день. Однако, как отметили исследователи, различия в биохимических показателях не имели высокой статистической достоверности.

Хотя молоко является богатым источником незаменимых аминокислот и кальция, в последние годы понимание биологической функции молока изменилось. Молоко не только источник питательных веществ, оно содержит в своем составе сигнальные молекулы, активирующие деление и рост клеток тканей организма, то есть обладает анаболическим эффектом. Один из механизмов, через которые молоко запускает анаболические процессы (синтез белков и других веществ, создание новых клеток, за счет чего растут ткани и органы в организме) - это активирование белка mTORC1 (так называемая механистическая мишень рапамицина комплекса 1 или мишень рапамицина у млекопитающих). Белок mTORC1 контролирует такие процессы в организме как деление и рост клеток, их метаболизм и другие. В эволюционной перспективе постоянное потребление коровьего молока является новым поведением для человека, и по предположению ученых, избыточное потребление молока может иметь долгосрочные неблагоприятные последствия для здоровья. Следует отметить, что в ферментированных молочных продуктах (кисломолочные продукты), а также в молоке, подвергшемся термической обработке, не содержатся такие сигнальные молекулы как микро-РНК, поскольку они разрушаются при подобной обработке молока. Микро-РНК также могут стимулировать в организме потребителя анаболические процессы. Тем не менее, эти молочные продукты содержат другие вещества (аминокислоты лейцин и глутамин), активирующие mTORC1, то есть оказывают анаболический эффект.

Гарвардская медицинская школа рекомендует снизить потребление молока и молочных продуктов до 1-2 порций в день (например, принимать не более 1-2 стаканов молока в день). Исследования свидетельствуют, что умеренное потребление молока и особенно кисломолочных продуктов благоприятно сказывается на здоровье костей, сердечно-сосудистой, пищеварительной и других систем организма.

Алмаз Шарман, профессор медицины
К публикации материал подготовлен Гаухар Датхабаевой и Сауле Нуракыш
Читайте другие полезные статьи о здоровье и предупреждении болезней на сайте www.zdrav.kz