Пять мифов о пищевых добавках, которые вы должны знать
У многих из нас прямо сейчас в аптечке или кухонном шкафу хранятся пищевые добавки, так называемые БАДы. Это и понятно. Люди все больше озабочены своим здоровьем и уделяют больше внимания выбору продуктов питания. Они стараются есть полезную пищу, пытаются улучшить свое здоровье и стремятся к долголетию. И для этого они все чаще прибегают к простым, по их мнению, естественным и удобным способам. Чего проще: съел с десяток таблеток и здоров!
При определенных обстоятельствах и в правильных дозах биологически активная добавка, безусловно, поможет снабдить ваш организм необходимыми питательными веществами. Но заблуждений здесь достаточно. Я постараюсь опровергнуть пять самых распространенных мифов о пищевых добавках и расскажу, как получать пользу от БАДов и оставаться здоровым.
Миф 1: Пищевые добавки нужны практически всем.
Это не совсем так. Большинству взрослых достаточно хорошо сбалансированной, здоровой диеты, богатой фруктами, овощами, нежирным белком и цельнозерновымипродуктами. Но когда только с помощью еды нельзя покрыть дефицит каких-то витаминов и минералов, их прием может помочь заполнить пробелы.
Выбор добавки зависит от анализа крови, истории болезни пациента и всей его семьи. Например, многие лекарства, снижающие уровень холестерина в крови, понижают и уровень невероятно важного антиоксиданта, известного как CoQ10. Поэтому иногда следует предлагать добавки с этим или другим веществом тем, кто принимает лекарства, которые могут вызвать дефицит питательных веществ или снизить способность организма их усваивать.
Прежде чем принимать какие-либо добавки, проконсультируйтесь с врачом. Советую пройти обследование в своих лабораториях по питанию на содержание в крови витамина B12, витамина D, калия и др. Если вам не хватает какого-то витамина или минерала, вам могут потребоваться добавки. Но если анализы в норме, не стоит тратить деньги (иногда довольно ощутимые суммы) на добавки.
Миф 2: Чем больше принимать пищевых добавок, тем лучше.
К добавкам применимо выражение «Слишком много хорошего не есть хорошо». Некоторые БАДы в определенных дозах могут оказывать токсический эффект. Токсичность возможна в случаях с водорастворимыми и жирорастворимыми витаминами и минералами. Жирорастворимые витамины, это витамины A, D, E и K, способны активно накапливаться в организме, поэтому они наиболее опасны с точки зрения токсичности. Избыточные водорастворимые витамины B и C обычно выводятся с мочой, но развитие токсичности все же возможно, и поэтому для них существуют допустимые верхние пределы.
Токсичность обычно возникает из-за приема слишком большого количества добавок, а реакция организма зависит от того питательного вещества, которое содержится в БАДе. Например, отравляющее количество витамина С может вызвать расстройство желудка или диарею, тогда как витамин B6 в токсической дозе может стать причиной нейропатии – повреждения нервов, которое приводит к слабости, онемению и боли в пораженных участках.
Врач должен определить, сколько вам нужно того или иного витамина или минерала. Как правило, пациентам не требуется принимать больше рекомендованного суточного количества питательного вещества. Но иногда может потребоваться больше. И это совершенно безопасно.
К примеру, витамина D может потребоваться больше, чем рекомендуемые суточные дозы. Дело в том, что многие люди, особенно офисные работники, редко получают солнечный свет, и у них может развиться недостаточность и даже дефицит витамина D. Это покажут лабораторные данные. Важно принимать пищевые добавки, ориентируясь на анализ крови, и повторно проверять показатели витаминов в крови, скажем, через три месяца после начала приема пищевой добавки, а затем два раза в год после этого.
Миф 3: Пищевые добавки никогда не взаимодействуют с лекарствами.
Есть некоторые добавки, особенно травяные, которые могут повлиять на принятые лекарства, делая их более или менее эффективными. Совместный прием некоторых медикаментов и добавок может вызвать нежелательный побочный эффект.
Например, если вы принимаете варфарин, разжижающий кровь, витамин К, который способствует свертыванию крови, может помешать действию этого лекарства. Или другой пример: не следует принимать антибиотики вместе с пробиотиками, так как антибиотики убивают пробиотики. Их действия являются взаимоисключающими. Чтобы избежать такого нежелательного взаимодействия, важно всегда консультироваться с врачом, если вы решили принимать БАДы. Кроме того, можно прочитать инструкцию к лекарству и узнать о возможных последствиях. Однако исчерпывающая информация о взаимодействиях с лекарствами имеется не для всех добавок. NUTRISAFE
Миф 4: Добавки всегда содержат то, что написано на этикетке.
Некоторые могут подумать, что, как написано на этикетке, в пищевой добавке все 100 процентов вашей суточной потребности, но на самом деле там может содержаться всего 10 процентов. При выборе добавок важно убедиться в том, что они прошли тестирование в надежной и независимой лаборатории, например в такой как NutriTest.
Такая лаборатория не должна подчиняться ни поставщику, ни тем более производителю продукта. Независимое лабораторное тестирование подтверждает или не подтверждает, что пищевая содержит все, что указано на этикетке. Полноценное тестирование также может гарантировать, что в продукте нет опасных веществ, которые, естественно, не указаны на этикетке, например тяжелые металлы.
Миф 5: То, что написано на этикетках пищевых добавок, соответствует действительности.
Это не всегда так. Некоторые БАДы действительно помогают улучшить здоровье людей, но далеко не все они обладают теми качествами, о которых заявляют их производители. Биологически активные добавки – это не лекарства, и нельзя обоснованно утверждать, что с их помощью можно излечить или предупредить болезнь.
Заявления о том, что некоторые БАДы повышают энергию, улучшают иммунную защиту, снижают вес и даже противостоят развитию рака звучат очень заманчиво. Кто бы этого не хотел? Такая информация на рекламных листках или на коробочках с таблетками, да и из уст продавцов далеко не всегда соответствуют действительности. Надо всегда помнить, что волшебной пилюли здоровья не существует.
Персонально подобрать здоровые продукты и блюда теперь можно с помощью нашего мобильного приложения NutriSteppe, а полезные знания можно получить благодаря моей книге«Здоровое питание и технология NutriSteppe: надежный путь к устойчивому здоровью».
Профессор медицины
